ПРОДУКТИ: 1 пакет кори за баница финни
200 грама масло за мазане на корите
ЗА СИРОПА:500 грама вода
400 грама захар кристална
ЗА КРЕМА: 950мл прясно мляко
300 грама кристална захар
250 грама брашно
4 жълтъка
3 ванилии
50 грама масло
100 грама сметана
40 грама пудра захар
Включете фурната на 160 градуса.Разтопете маслото и го оставете настрана.Сложете водата и захарта в тенджера и сварете сироп които отстранете от котлона и оставете да се охлади.Нарежете хартия за печене на квадратчета 10x10 и ги смачкайте на топки.Извадете корите за баница и ги поставете с тясната страна към вас.Разделете ги на 3 въображаеми вертикални ивици и ги нарежете с остър нож така както са всичките.Поставете всичките ленти заедно и ги покрийте с влажна кърпа за да не изсъхват.Вземете една лента и я намажете навсякъде с масло.Отгоре поставете още една лента като също я намажете с масло и започнете да сгъвате на триъгълник.С остър нож срязвате триъгълника през средата на 2 по-малки.В широката част поставяте топката хартия за да се образува фуния и се слагат върху хартия за печене и се пекат на 160 градуса 30 минути докато станат златисти.Изваждат се и веднага се потапят за няколко секунди във студения сироп и след това се отцеждат върху хартия. Крема направих като във тенджера разбих всички продукти без маслото и на слаб котлон се бърка докато се сгъсти и накрая прибавих маслото като се бърка докато се разтопи.Кремът се изсипва във тавичка и се покрива със свежо фолио за да не изсъхва и се слага в хладилника да изстива.Триъгълниците се пълнят със крем и се гарнират със разбитата сметана само колкото са необходими за консумиране за да не овлажняват предварително.
Няма коментари:
Публикуване на коментар