КУРАБИЙКИ МЕКИ И ПУХКАВИ

Тези меки и пухкави курабийки са по рецепта на Вула от сайта www.greekmasa.gr

Продукти:

100 грама какао

300 грама захар

150 грама олио

4 броя яйца 

1-2 ванилии

300 грама брашно

1 брой бакпулвер

1 щипка сол

1 чаена лъжичка разтворимо кафе

100-200 грама пудра захар за овалване

С миксер се разбиват яйцата със захарта и към тях се прибавя олиото,какаото и ванилията.Брашното се пресява разбърква се със бакпулвера,щипката сол и разтворимото кафе.Прибавя се към разбитата  смес и се разбърква.Купата се покрива със свежо фолио и се слага във хладилника да престои 4 часа.Ръцете се мокрят с вода и се правят топчета колкото орех,овалват се целите със пудра захар и се подреждат във тава,която е застлана със хартия за печене на разстояние едно от друго.Пекат се във предварително загрята фурна на 180 градуса 8-10 минути.Още топли се отлепят от тавата.

ФРИГАНЯ

Източника на този бърз и много вкусен сладкиш е www.blogovoditel.com.

Продукти необходими за блата:

1/2 пакет сухари /аз използвах 6 броя/

За захарен сироп:

1/2 чаена чаша захар

1/2 чаена чаша вода

1 пръчка канела

1 парче лимон

За крема:

0,500 прясно мляко

1 чаена чаша захар

3 жълтъка

3 супени лъжици брашно

1 ванилия 

0,50 грама масло

За гарниране: 1 пакет суха сметана шоколад

Сухарите се подреждат в подходяща форма в случаят е правоъгълна.Приготвя се сиропа като се вари леко да се сгъсти,изваждат се канелата и лимона и още докато е горещ с лъжичка се сиропират сухарите.Кремът се приготвя като в тенджерка се разбиват жълтъците със захарта после се прибавя брашното и накрая прясното мляко и ванилията.Слага се тенджерката на котлона на много слаб котлон се сварява до сгъстяване.След като се свали се прибавя маслото като се разбърква докато стане еднородна смес.Изчаква се леко да изстине и се разпределя върху сухарите.Отгоре се гарнира със разбитата сметаната.Слага се във хладилника и се изчаква да се охлади.

КАРТОФЕНА ЗАПЕКАНКА С ПЛЪНКА

Продукти:

За блата:

1 килограм картофи 

1 яйце

0,100 грама кашкавал

1-2 супени лъжици брашно

сол на вкус

Плънка:

2 по-големи глави лук

0,300 грама пилешко филе

0,60 грама масло

сол на вкус,щипка чер пипер,1 чаена лъжичка чубрица

За гарниране на запеканката:

0,150 грама кашкавал за настъргване отгоре и яйца по-желание

Картофите се белят и се сваряват.Оставят се 3 картофа,а останалите докато са топли се намачкват и към тях се прибавят всички продукти  за блата.Сместа се оставя да изстине.През това време си приготвяте плънката като си нарязвате лука на полумесеци и претривате със сол.Пилешкото месо го нарязвате на ситни кубчета.В тиган загрявате маслото прибавяте ситно нарязаното на кубчета пилешко месо и запържвате до готовност.Изваждате го с решетъчна лъжица и във същата мазнина задушавате лука.Когато лукът е готов прибавяте месото и oвкусявате със подправките.Вземате формата във която ще печете и я мажете със мазнина и после я поръсвате със галета.Разпределяте сместа за блата навсякъде равномерно като се издига борд встрани на формата.Разпределя се плънката отгоре и се настъргват оставените картофи на едро ренде да покрие плънката.Пече се докато се зачерви във загрята фурна на 180 градуса.Изважда се от фурната и се настъргва кашкавал да покрие навсякъде и чукате няколко яйца/аз ползвах пъдпъдъчи/.Връщате във фурната и само на горен реотан да се запече кашкавала и яйцата.

ДОМАШНИ СОЛЕТИ С БИРА

Тази рецепта я видях от тук www.greekmasa.gr и е много сполучлива.

Продукти:

1 чаена чаша бира/може и с бяло вино/

1 чаена чаша олио

1 чаена лъжичка сол

1 брой бакпулвер

3 1/2 чаена чаша брашно/ако е необходимо се добавя брашно/

сусам или мак за поръсване

От изброените продукти се замесва меко тесто.Късат се топчета по-големи от орех и с ръце се оформя фитил,които се овалва във сусам или мак и се подреждат във тава застлана с хартия за печене на малко разстояние.Пекат се в предварително загрята фурна на 180-190 градуса докато придобият златист цвят.

БЪРЗ СЛАДКИШ С КОКА КОЛА

Продукти за блата:

2 броя яйца

1 чаена чаша захар

1/2 чаена чаша олио

1 чаена чаша/1 пръст по-малко/ кока кола

2 чаени чаши брашно

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 супена лъжица с връх какао

1 шепа нарязан шоколад на кубчета малки бял и кафяв

Глазура:

1 чаена чаша пудра захар задължително пресята

сокът на 1/2 лимон и кората настъргана за гарниране

Разбиват се яйцата със захарта/може и с тел/ прибавя се олиото,кока колата,брашното в което се слага сода бикарбонат и накрая какаото.Във формата за печене се слага хартия и се изсипва тестото и най- отгоре се забучват парченцата шоколад като леко се натискат надолу.Пече се във

загрята фурна с вентилатор на 180 градуса около 30 минути.Докато изчаквам да изстине си приготвям глазурата като разбивам пудрата захар с лимоновия сок до желаната гъстота и я изсипвам върху сладкиша в неопределена форма и гарнирам с настърганите лимонови корички.

БАНИЦА С ГАЗИРАНА ВОДА

Рецептата на тази невероятна баница е от тук mycandykitchen.blogspot.com

Продукти:

1 пакет кори за баница на Белла

Плънка:

0,200 грама сирене/натрошено на ситно/ + 1 брой яйце се объркват

Заливка:

1 1/2 чаена чаша газирана вода

3 броя яйца

1 чаена чаша олио

В средата на тава в която ще се пече баницата се слага само 1 капка олио и върху него се поставя кръгче изрязано колкото монета от 1 лев от домакинско фолио.Взема се 1 кора събира се с двете ръце като купчина и се поставя в тавата и така се разпределят общо 3 броя кори за да покрият дъното на тавата слага се от плънката и се ръси с 2 супени лъжици олио.Подреждането в тавата се повтаря докато свършат корите,като се подреждат по-същият начин и се слага плънка и се ръсат с олио.Разбиват се яйцата със останалото олио,добавя се газираната вода и се залива баницата.Пече се в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса - 30 минути.След като се изпече се обръща върху вестник на който се поставят 4 купички /може и чашки/  и се изчаква да поизстине около 15-20 минути.

СОЛЕНКИ

Това са соленки по рецепта от тефтера на приятелка,които са лесни за приготвяне и много вкусни.

Продукти необходими за замесване:

0,400 грама брашно 

0,100 грама масло /на стайна температура и нарязано на кубчета/

0,200 грама кисело мляко

1 брой яйце

1 чаена лъжичка сол

0,100 грама сирене настъргано

1 брой бакпулвер- сусам или ким за поръсване

1 жълтък за намазване

Брашното и маслото се смесват във купа за месене.След това се прибавя разбитото яйце със киселото мляко,солта,бакпулвера и накрая настърганото сирене.Омесва се гладко тесто/ ако  e необходимо се добавя допълнително още малко брашно докато спре да лепне/.Готовото тесто се разстила въху набрашнен плот и се разточва.Нарязва се на ленти или с ръце оформяш фитили които се нареждат в тава застлана с пекарска хартия.Мажат се с разбит жълтък към които се прибавя малко вода и накрая се поръсват със сусам или ким.Пекат се във загрята фурна със вентилатор на 180 градуса около 15-20 минути.