КУРАБИЙКИ МЕКИ И ПУХКАВИ

Тези меки и пухкави курабийки са по рецепта на Вула от сайта www.greekmasa.gr

Продукти:

100 грама какао

300 грама захар

150 грама олио

4 броя яйца 

1-2 ванилии

300 грама брашно

1 брой бакпулвер

1 щипка сол

1 чаена лъжичка разтворимо кафе

100-200 грама пудра захар за овалване

С миксер се разбиват яйцата със захарта и към тях се прибавя олиото,какаото и ванилията.Брашното се пресява разбърква се със бакпулвера,щипката сол и разтворимото кафе.Прибавя се към разбитата  смес и се разбърква.Купата се покрива със свежо фолио и се слага във хладилника да престои 4 часа.Ръцете се мокрят с вода и се правят топчета колкото орех,овалват се целите със пудра захар и се подреждат във тава,която е застлана със хартия за печене на разстояние едно от друго.Пекат се във предварително загрята фурна на 180 градуса 8-10 минути.Още топли се отлепят от тавата.

ФРИГАНЯ

Източника на този бърз и много вкусен сладкиш е www.blogovoditel.com.

Продукти необходими за блата:

1/2 пакет сухари /аз използвах 6 броя/

За захарен сироп:

1/2 чаена чаша захар

1/2 чаена чаша вода

1 пръчка канела

1 парче лимон

За крема:

0,500 прясно мляко

1 чаена чаша захар

3 жълтъка

3 супени лъжици брашно

1 ванилия 

0,50 грама масло

За гарниране: 1 пакет суха сметана шоколад

Сухарите се подреждат в подходяща форма в случаят е правоъгълна.Приготвя се сиропа като се вари леко да се сгъсти,изваждат се канелата и лимона и още докато е горещ с лъжичка се сиропират сухарите.Кремът се приготвя като в тенджерка се разбиват жълтъците със захарта после се прибавя брашното и накрая прясното мляко и ванилията.Слага се тенджерката на котлона на много слаб котлон се сварява до сгъстяване.След като се свали се прибавя маслото като се разбърква докато стане еднородна смес.Изчаква се леко да изстине и се разпределя върху сухарите.Отгоре се гарнира със разбитата сметаната.Слага се във хладилника и се изчаква да се охлади.

КАРТОФЕНА ЗАПЕКАНКА С ПЛЪНКА

Продукти:

За блата:

1 килограм картофи 

1 яйце

0,100 грама кашкавал

1-2 супени лъжици брашно

сол на вкус

Плънка:

2 по-големи глави лук

0,300 грама пилешко филе

0,60 грама масло

сол на вкус,щипка чер пипер,1 чаена лъжичка чубрица

За гарниране на запеканката:

0,150 грама кашкавал за настъргване отгоре и яйца по-желание

Картофите се белят и се сваряват.Оставят се 3 картофа,а останалите докато са топли се намачкват и към тях се прибавят всички продукти  за блата.Сместа се оставя да изстине.През това време си приготвяте плънката като си нарязвате лука на полумесеци и претривате със сол.Пилешкото месо го нарязвате на ситни кубчета.В тиган загрявате маслото прибавяте ситно нарязаното на кубчета пилешко месо и запържвате до готовност.Изваждате го с решетъчна лъжица и във същата мазнина задушавате лука.Когато лукът е готов прибавяте месото и oвкусявате със подправките.Вземате формата във която ще печете и я мажете със мазнина и после я поръсвате със галета.Разпределяте сместа за блата навсякъде равномерно като се издига борд встрани на формата.Разпределя се плънката отгоре и се настъргват оставените картофи на едро ренде да покрие плънката.Пече се докато се зачерви във загрята фурна на 180 градуса.Изважда се от фурната и се настъргва кашкавал да покрие навсякъде и чукате няколко яйца/аз ползвах пъдпъдъчи/.Връщате във фурната и само на горен реотан да се запече кашкавала и яйцата.

ДОМАШНИ СОЛЕТИ С БИРА

Тази рецепта я видях от тук www.greekmasa.gr и е много сполучлива.

Продукти:

1 чаена чаша бира/може и с бяло вино/

1 чаена чаша олио

1 чаена лъжичка сол

1 брой бакпулвер

3 1/2 чаена чаша брашно/ако е необходимо се добавя брашно/

сусам или мак за поръсване

От изброените продукти се замесва меко тесто.Късат се топчета по-големи от орех и с ръце се оформя фитил,които се овалва във сусам или мак и се подреждат във тава застлана с хартия за печене на малко разстояние.Пекат се в предварително загрята фурна на 180-190 градуса докато придобият златист цвят.

БЪРЗ СЛАДКИШ С КОКА КОЛА

Продукти за блата:

2 броя яйца

1 чаена чаша захар

1/2 чаена чаша олио

1 чаена чаша/1 пръст по-малко/ кока кола

2 чаени чаши брашно

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

1 супена лъжица с връх какао

1 шепа нарязан шоколад на кубчета малки бял и кафяв

Глазура:

1 чаена чаша пудра захар задължително пресята

сокът на 1/2 лимон и кората настъргана за гарниране

Разбиват се яйцата със захарта/може и с тел/ прибавя се олиото,кока колата,брашното в което се слага сода бикарбонат и накрая какаото.Във формата за печене се слага хартия и се изсипва тестото и най- отгоре се забучват парченцата шоколад като леко се натискат надолу.Пече се във

загрята фурна с вентилатор на 180 градуса около 30 минути.Докато изчаквам да изстине си приготвям глазурата като разбивам пудрата захар с лимоновия сок до желаната гъстота и я изсипвам върху сладкиша в неопределена форма и гарнирам с настърганите лимонови корички.

БАНИЦА С ГАЗИРАНА ВОДА

Рецептата на тази невероятна баница е от тук mycandykitchen.blogspot.com

Продукти:

1 пакет кори за баница на Белла

Плънка:

0,200 грама сирене/натрошено на ситно/ + 1 брой яйце се объркват

Заливка:

1 1/2 чаена чаша газирана вода

3 броя яйца

1 чаена чаша олио

В средата на тава в която ще се пече баницата се слага само 1 капка олио и върху него се поставя кръгче изрязано колкото монета от 1 лев от домакинско фолио.Взема се 1 кора събира се с двете ръце като купчина и се поставя в тавата и така се разпределят общо 3 броя кори за да покрият дъното на тавата слага се от плънката и се ръси с 2 супени лъжици олио.Подреждането в тавата се повтаря докато свършат корите,като се подреждат по-същият начин и се слага плънка и се ръсат с олио.Разбиват се яйцата със останалото олио,добавя се газираната вода и се залива баницата.Пече се в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса - 30 минути.След като се изпече се обръща върху вестник на който се поставят 4 купички /може и чашки/  и се изчаква да поизстине около 15-20 минути.

СОЛЕНКИ

Това са соленки по рецепта от тефтера на приятелка,които са лесни за приготвяне и много вкусни.

Продукти необходими за замесване:

0,400 грама брашно 

0,100 грама масло /на стайна температура и нарязано на кубчета/

0,200 грама кисело мляко

1 брой яйце

1 чаена лъжичка сол

0,100 грама сирене настъргано

1 брой бакпулвер- сусам или ким за поръсване

1 жълтък за намазване

Брашното и маслото се смесват във купа за месене.След това се прибавя разбитото яйце със киселото мляко,солта,бакпулвера и накрая настърганото сирене.Омесва се гладко тесто/ ако  e необходимо се добавя допълнително още малко брашно докато спре да лепне/.Готовото тесто се разстила въху набрашнен плот и се разточва.Нарязва се на ленти или с ръце оформяш фитили които се нареждат в тава застлана с пекарска хартия.Мажат се с разбит жълтък към които се прибавя малко вода и накрая се поръсват със сусам или ким.Пекат се във загрята фурна със вентилатор на 180 градуса около 15-20 минути.

ТОРТА С БИШКОТИ

ТАКА ИЗГЛЕЖДА КАТО СЕ ИЗВАДИ ОТ ФОРМАТА ПРЕСТОЯЛ ВЪВ ХЛАДИЛНИКА/4 -5 ЧАСА/ ДОКАТО СЕ ВТВЪРДИ КРЕМА И СЕ УКРАСЯВА ПО-ЖЕЛАНИE

Продукти:400 грама бишкоти,2 пакетчета кафе 3 в 1

1 кутия кондензирано мляко подсладено/кутийката с млякото се слага в тенджера под налягане налива се вода и се вари 45 минути оставя се да изстине и се ползва когато ти е необходимо/

Продукти за крема:1/2 литър прясно мляко,4 жълтъка,1 чаена чаша захар,2 супени лъжици брашно,

 1/2 пакетче масло и 1 ванилия

Първо си приготвяме формата в която ще подреждаме бишкотите като я облепяме с хартия или фолио за да се отдели  по-лесно като се обърне.Приготвя се крема като се разбиват жълтъците със захарта,прибавя се брашното,ванилията и накрая прясното мляко.Слага се на котлона и на бавен огън се вари докато се сгъсти.След като се свали се добавя маслото и се разбърква докато се разтопи.Кафето се разтваря,топват се бишкотите и се подреждат във формата заливат се със крем и така се редуват като върху последния ред бишкоти не се слага крем.Формата се слага в хладилника за 4-5 часа и след това  се обръща и се украсява по-желание.Аз използвах кондензирано мляко мляко което разпределих отгоре и то се стече по стените,а след това напудрих със 2 супени лъжици какао размесено със 1 супена лъжица пудра захар и отгоре начупени целувки.

КАРАМЕЛИЗИРАН СЛАДКИШ С ПРАСКОВИ

Продукти за блата:

4 броя яйца 

1 чаена чаша захар

1 чаена чаша брашно,1 ванилия

В тавичката която ще приготвяме сладкиша изсипваме 1/2 чаена чаша захар и я поставяме на котлона да се карамелизира.След като придобие златист цвят поръсваме 100 грама натрошени орехи и се отнема от котлона,като се оставя да изстине.Върху карамела се разпределя 60-70 грама масло,3 броя праскови нарязани и подредени и върху тях 1 опаковка маслени бисквити.За приготвяне на блата: яйцата се разбиват със захарта и към тях се прибавят брашното и ванилията.Сместа за блата се разпределя внимателно върху бисквитите и се пече в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса около 30 минути.Веднага след опичането се обръща върху подходяща чиния.

МАСЛЕН СЛАДКИШ С ПЪЛНЕЖ ОТ КРЕМ

Попаднах на един много интересен кулинарен сайтhttp://www.cookaround.com/ избрах си нещо да направя и реших да го споделя-заслужава си невероятно вкусен и лесен за приготвяне.

Продукти за блата:
300 грама брашно+50 грама нишесте
200 грама масло
200 грама захар-аз използвах пудра такава имах в наличност
2яйца+1жълтък
1/2 чаена лъжичка бакпулвер,щипка сол и 1 ванилия
1чаена лъжичка ром и 2 супени лъжици какао

За крема:
500 мл прясно мляко
4 жълтъка
170 грама захар
80 грама брашно и 1 ванилия

Първо се приготвя крема като всичко се разбива с миксер и се вари на бавен огън до сгъстяване и се оставя да изстине.
Блатът приготвих като разбих маслото със захарта и прибавих останалите продукти.
Поставих сместа във найлонова торбичка и във камерата на хладилника за 30 минути да се стегне.След това се взема от тестото и с ръце се облепя цялата форма за кекс /като моделиране с пластелин вземаш по-малко и нанасяш равномерно/ разпределя се крема по
средата и  отгоре се прави капак за които си отделяш предварително от тестото.Пече се в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса за 30 минути.След като изстине
се обръща и се поръсва със пудра захар по-желание.

БЪРЗ СЛАДКИШ СЪС ЧЕРЕШИ

Продукти:

1 брой яйца

1 чаена чаша кристална захар

1 чаена чаша кисело мляко

1/2 чаена чаша олио

2 чаени чаши брашно,2 ванилии 

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

0,500 грама изчистени череши 

3 супени лъжици захар и 3 супени лъжици нишесте

Разбива се яйцето със захарта,прибавя се киселото мляко, олиото и накрая брашното

което сме объркали със содата и ванилията.В намазана и набрашнена тава изсипваме

сместа.Отгоре се подреждат черешите които са объркани със захарта и нишестето.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.

ШОКОЛАДОВИ ПРЪЧИЦИ

Тези пръчици ги видях във този сайт:http://www.lauraadamache.ro и се оказаха много лесни за приготвяне и невероятно вкусни:

Продукти:
300 грама брашно
200 грама краве масло
100 грама пудра захар
60 грама шоколад
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 жълтък
50 грама бадеми/аз замених със лешници смлени/
1 супена лъжица какао,1 супена лъжица ром,1 ванилия

За декорация: 1 супена лъжица какао и 100 грама шоколад

Разбива се разтопеното краве масло със пудрата захар да стане на крем,прибавя
се настъргания шоколад,жълтъка,какаото,рома,ванилията и накрая брашното със бакпулвера.
Всичко се смесва много добре, оформя се на топка която се завива с домакинско
фолио и се поставя в хладилника за 30 минути.След престоя в хладилника се разделя на малки топчета които се оформят на пръчици дълги около 6 сантиметра.
Поставят се в тава която е застлана с хартия за печене и се пекат
 в предварително загрята фурна на 180 градуса около 15 минути.Изчакват се да изстинат - поръсват се със какао/аз не го направих/и се декорират с разтопен на водна баня шоколад.

ВЕЛИКДЕНСКИ КУРАБИЙКИ

Продукти:
2 чаени чаши кристална захар
6 броя яйца
1 чаена чаша кисело мляко
1 килограм брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 пакет амонячна сода
1 чаена чаша свинска мас/1 пръст по малко/
1 ванилия и настъргана кора от лимон по-желание

Лесното на курабийките е това,че всичко се разбърква с миксер.
Първо се разбиват яйцата със захарта към тях се прибавя  киселото мляко в което е угасена сода бикарбонат.Прибавя се и разтопената свинска мас,брашното със амонячната сода и накрая ванилията.Всичко се разбива много добре.С намазнени ръце се оформят топчета които се
поставят във форми за мъфини или във тава на разстояние.Мажат се с разбит жълтък и се поръсват със захар.Пекат се в предварително загрята фурна на 220 градуса.

ДОМАШНИ БОНБОНИ

ПРОДУКТИ:
80 грама орехи смлени
80 грама пудра захар
100 грама шоколад
50 мл кафе-еспресо сварено
10 мл ром или коняк/уиски/
кокосови стърготини за овалване

Половината шоколад се нарязва на малки парченца,а другата половина се настъргва.Всички
продукти се омесват,ако е гъсто се добавя малко прясно мляко.Оформят се малки топчета които се овалват в кокосови стърготини поставят се в капсули и се слагат в хладилника да стегнат.

ПАНДИШПАНЕНА ТОРТА МЕЧТА

за блата:
9 броя яйца,180 грама пудра захар,3 супени лъжици какао,180 грама брашно,1 1/2 пакет бакпулвер,1 бр ванилия
за шоколадовия крем:
400 грама цедено кисело мляко,150 грама бял шоколад
за масления крем:
140 грама масло,300 грама пудра захар,1 супена лъжица прясно мляко
за шоколадова глазура:
50грама масло,100 грама натурален шоколад,2 супени лъжици прясно мляко
за белтъчна глазура:
300грама пудра захар 1 белтък
сметанов крем:
200 грама течна сметана и 1/2 чаена чаша пудра захар/разбиват се до сгъстяване/

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.
Брашното се смесва с какаото и се пресява и към него се прибавя бакпулвера и ванилията.
Брашнената смес се прибавя постепенно към яйцата до получаване на хомогенна смес.
Изсипва се във форма на която дъното е застлано със хартия за печене и намазнена.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.
Оставя се да изстине .
шоколадовия крем:
Белият шоколад се разтопява на водна баня.Цеденото кисело мляко се разбива и се добавя
постепенно към шоколада до получаване на хомогенна смес.
масления крем:
Маслото размекнато на стайна температура се разбива със захарта и млякото до получаване
на хомогенна смес.
шоколадова глазура:
Натуралния шоколад,маслото и млякото се разтопяват на водна баня.
белтъчна глазура:
Пудрата захар,белтъка и 1 супена лъжица вода се омесват до хомогенна смес,слага се във шприц и върху хартия за печене се шприцоват фигурки за декорация по желание които се
слагат във фурната на 50 градуса да се засушат.
Блатът се разрязва на две като помежду се маже със шоколадовия крем,втория блат се маже
с маслен крем отгоре и отстрани и се слага в хладилника да стегне за 30 минути.След
това се покрива със шоколадовата глазура.Украсява се със сметановия крем и белтъчните
фигурки.

Фунийки от бутер тесто

продукти:
1 пакет готово бутер тесто
200 гр сметана
Тестото се размразява на стайна температура
разстила се и се реже на ленти.Всяка лентичка
се увива около фунийка като леко се застъпва/при липса на готови метални фунийки се правят такива от домакинско фолио на 3 пласта/поставят се в застлана с хартия за печене тава и се мажат с разбит с малко вода жълтък.Пекат се в загрята фурна на 180 градуса до готовност.След като изстинат се напълват със сметаната разбита с 2-3 супени лъжици пудра захар или крем по-желание.

                                                                                    

Остана ми един малък квадрат от бутер тестото поставих го в тавичка надупчва се на няколко
места мажи се с жълтък и се пече на 180 градуса след като изстина срязах във формата на капаче и го гарнирах със сметана.

                                                                     

картофени обувки

Картофите се обелват и се издълбават във

формата на детска обувка.Посоляват се леко,

намазват се с олио и всяка обувчица се увива

в домакинско фолио.Пекат се в загрята фурна

на 180 градуса около 40 минути.След като

изстинат се напълват със салата по-желание.

спаначено руло с оризова плънка

Тази рецепта е от www.evatoneva.com на която промених плънката.

Продукти за 4 порции:
400 гр пресен спанак
5 яйца, отделно белтъци и жълтъци
50 гр крема сирене/ замених със саламурено сирене/
сол на вкус
3 с.л. брашно
щипка бакпулвер

Плънка:
150 гр крема сирене/замених с 200гр сварен бял ориз в които настъргах 150гр саламурено сирене/
3 скилидки чесън/замених с чесън на прах/
сол и мащерка
50 гр настърган Пармезан/замених със настърган кашкавал 100гр/
12 сушени домата/сложих лютеница/

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса.
Поставете хартия за печене в тава с размери 23х32 см.
Варете спанака 2 минути във вряща вода, потопете го в купа с ледено студена вода.
Разбийте в купа жълтъците, крема сиренето, солта, бакпулвера и брашното.
Отцедете водата от спанака, нарежете го на дребно и прибавете към яйчната смес, разбъркайте.
Разбийте на сняг белтъците, прибавете ги внимателно към останалата смес.
Изсипете тестото в тавата, заравнете го и печете 10-12 минути.
Смесете  сиренето с нарязания на дребно или пасиран чесън, подправете със сол и мащерка на вкус.
Поставете на работния си плот парче хартия за печене.
Посипете върху него обилно настърган кашкавал.
Обърнете горещото тесто върху голяма дъска.
Приплъзнете го върху настъргания кашкавал.
Отлепете хартията за печене, намажете равномерно плънката, като оставите краищата свободни.
Разпределете лютеница в една редица.
С помощта на хартията завийте всичко на руло и охладете.

ЦВЕТЕ С МАК ОТ КОЗУНАЧЕНО ТЕСТО

Цветето се прави от 4 слоя тесто като помежду им се ръси мазнина и мак.Реже се на 16 парчета и се усукват като цвете,мажи се с жълтък, чака се  да втаса и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Рецептата за козуначеното тесто е от сайта www.zajenata.bg

20 г мая (половин кубче прясна мая) или /1 пак суха мая/

150-200 г захар/аз сложих 150 г/

150 г кисело мляко
50 мл прясно мляко
80 г мазнина (олио, мас, масло или смес)
3 бр. яйца
настъргана кора на 1 бр. лимон
щипка сол
около 600 г брашно (може и малко повече)

стафиди и ром по-желание

Маята се размива в затопленото прясно мляко с 1 с.л. захар и малко брашно. Оставя се да втаса. През това време се разбиват яйцата (отделя се 1 жълтък за намазване) и захарта, и се изсипват в предварително пресятото 2 пъти брашно, в центъра на което е оформено кладенче. Добавят се киселото мляко и сместа с маята. Меси се интензивно, докато тестото започне да пуска мехури (може да се замеси и в машината за хляб, на програма месене, като в такъв случай брашното се добавя постепенно към останалите продукти, а най-накрая - мазнината). Ако месите на ръка, мазнината също се добавя постепенно, като най-добре с нея да се мажат ръцете по време на месенето. Заделя се малко мазнина за оформянето. Тестото се оставя малко да почине и после се добавялимоновата кора. Оставя се да втаса. След втасването се оформя козунакът във форми по желание, добавят се стафиди, може и да са предварително накиснати в ром. Оставя се да втаса отново, намазва се след като е втасал с жълтък и малко прясно мляко, поръсва се със захар и се пече - в предварително загрята на 180 градуса фурна, като се внимава да не загори отгоре (може да покриете с фолио, ако видите, че потъмнява бързо)

кокосов сладкиш без печене

Този сладкиш е от тук: islamichalal.blogspot.com

Продукти:

200 мл прясно мляко

125 г кокосови стърготини

50 г масло

75 г обикновени или други бисквити, може и какаови

150 г шоколадов кувертюр, може и черен или млечен шоколад, разтопен на водна баня с малко мляко

50 г захар

Начин на приготвяне:

В дълбок съд сипете млякото, захарта и маслото. Загрейте добре и прибавете кокосовите стърготини. 

В блендера смелете бисквитите ( или ги счукайте на ситно).

Прибавете ги към кокосовата смес. 

Квадратна тавичка 20х20см постелете с пергамент. Изсипете сместа и изравнете добре.

Сложете в хладилника за 30-40 мин. да стегне. 

През това време на водна баня загрейте шоколада с 2-3 с.л. мляко до хомогенна смес. Изсипете върху кокосовата смес и изравнете. Ако ползвате шоколадов кувертюр, го пригответе по указанието на опаковката.

Отгоре наръсете пак с малко кокосови стърготини и сложете в хладилника за 1-2 часа. 

Като стегне нарежете на квадратчета и сервирайте.

При едно от приготвянията дори добавих смлени орехи както в блата, так и отгоре, смесен с кокосовите стърготини. Беше чудесно!

Аз много обичам вкуса на смлените орехи и ги добавям на повечето сладкиши, които приготвям :))

катмички пълнени с катък

Продукти за катмичките:
1 чаена чаша вода
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка суха мая
1 чаена чаша прясно мляко
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1 и 1/2 чаена чаша брашно
Продукти за пълнежа:
400 грама готов кътък
Всички продукти  последователно се смесват разбиват се добре и се оставя сместа да почива 20-30 минути след което се загрява тефлонов тиган и се пекат на по-малки катмички.

Като се извадят веднага се прищипват като им се придава формата на фуния изчаква се да изстинат и се пълнят със кътък.

пандишпанена торта

  БЛАТ: 6 бр яйца,140 грама брашно,120 грама пудра захар,1 ванилия,1 бакпулвер.  СИРОП ЗА БЛАТОВЕТЕ:1 чаена чаша вода и 1 чаена чаша захар да поври 5 минути и се сваля да изстине.КРЕМ: 0,500 литра прясно мляко,3 супени лъжици брашно,какао за оцветяване,2 жълтъка,1 чаена чаша захар и 0,60 грама масло.ЗА УКРАСА:0,250 грама сметана сладкарска , 3 супени лъжици пудра захар и 1 портокал.ПРИГОТВЯНЕ:Яйцата се разбиват със захарта,докато сместа побелее.Брашното се пресява прибавя се бакпулвера,ванилията  и се разбърква със яйчената смес.На дъното на форма за печене се слага хартия за печене,а стените се намазват с олио.Тестото се изсипва във формата и се пече на 180 градуса за около 25-30 минути.Kремът се приготвя по следния начин.Брашното и  какаото се размиват в малко студено мляко.Прибавят се жълтъците разбити със захарта и сместа се изсипва в останалота врящо мляко и при енергично бъркане се сгъстява.Към крема след отстраняването му от огъня се прибавя маслото.След като изстине блата се разрязва хоризонтално на две после се сиропират блатовете слепват се със крема и отгоре се гарнира със разбитата сметана.

пай с пълнеж

РЕЦЕПТАТА Е ОТ МОЙ ЛЮБИМ САЙТ WWW.COOLINARIKA.COM
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
ЗА ТЕСТОТО
300грама брашно
1/2 пакетче бакпулвер
100 грама масло студено
3 броя жълтък
3 супени лъжици кристална захар
2 супени лъжици сметана или кисело мляко и щипка сол
ЗА ПОКРИТИЕ
100 грама мармалад или сладко
ЗА ПЛЪНКАТА
3 белтъка
150 грама орехи нарязани
150 грама кристална захар
Смесва се брашното,бакпулвера,маслото нарязано на дребно,жълтъци,захар,сол и се меси тесто/трябва да се работи бързо за да не се размекне маслото/.Готовото тесто се разделя на 2 части увива се във домакинско фолио и престоява 1 час в хладилник.В малка тавичка за пай се разстила 1 част от тестото като се издига и встрани по стените маже се с мармалад.
Разбиват се белтъците на сняг със захарта,прибавят се орехите и тази смес се поставя върху мармалада.Втората част от тестото се настъргва върху плънката и се пече в предварително загрята фурна на 200 за около 20-30 минути.След като изстине се поръсва с пудра захар.

чийзкейк с желе

.                     Продукти за чийзкейка                                                        

250 грама бисквити Еверест с какао

150 грама масло

1/2 чаена чаша орехи

1 супена лъжица пудра захар

4 пакетчета готова смес за желе 

1 пакет пудинг

Бисквитите и орехите се смилат прибавя се

пудра захар и разтопеното,но не горещо масло

и се омесва.С получената смес обличаме

форма като издигаме бордове и по-стените.

Поставяме я в хладилник да стегне.След 

това я пълним с готови желета и пудинг.         

По желание може да се добавят нарязани

на ситно плодове към желето.Оставя се в

хладилника за няколко часа преди сервиране                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

кошница със зеле

КОШНИЦА СЪС ЗЕЛЕ
ПРОДУКТИ ЗА КОШНИЦАТА:
1 брой дълга ряпа/настъргана по дължина/
1брой морков/настърган по дължина/
1 кръг целина за дъно на кошницата
16 броя дървени шишове
ПРОДУКТИ ЗА САЛАТАТА:
300 грама зеле/нарязано на ситно/.,150 грама грах и 200 грама майонеза сол на вкус
Всичките продукти се смесват и се пълни кошницата.

роза от краставичка с млечна салата

торта парфе

Млечно-шоколадово парфе ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:1литър прясно мляко;4 броя яйца;2 ванилии;2 супени лъжици брашно;4 пакетчета желатин;2 чаени чаши захар;100 грама натурален шоколад;1 пакет кръгли чаени бисквити.ПРОДУКТИ ЗА УКРАСА:200 грама натурален шоколад;1 кутия лимонови резанки.НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:Разбиваме белтъците с 1 чаена чаша захар на твърд сняг и прибавяме 1 бр ванилия.Жълтъците се разбиват с 1 чаена чаша захар добавят се 2 супени лъжици брашно,4 пакетчета желатин,1 ванилия и 1 литър прясно мляко.Получената смес се вари на бавен огън при непрекъснато бъркане до сгъстяване/до гъстотата на боза/.Сваля се от котлона и веднага към нея се прибавят разбитите на твърд сняг белтъци с помощта на миксер.Получената смес се разделя на 2 равни части.Едната се оставя жълта,а към другата докато е все още гореща се добавя начупеният шоколад и се бърка до пълното му разтваряне.Кексовата форма се намокря с вода и първо се изсипва жълтата смес изчаква се малко да стегне и след това върху нея се сипва шоколадовата смес след като малко и тя стегне се редят кръглите бисквитки които играят ролята на блат.Слага се в хладилника и се изчаква да желира.Парфето се вади от формата като се потопи за малко в гореща вода и се обръща в тортена чиния.Украсата е по желание и въпрос на въображение.В случаят шоколада се разтапя на водна баня и от него се правят шоколадови листа и се отлива шоколадова кошничка която се пълни с лимоновите резанки.